Ultraviolet by Paul Pairet

Ultraviolet by Paul Pairet  

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  • 4.8 分享餐厅
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  • 去了有段日子了,一直没有点评,跟朋友多次分享推荐 以后,想想还是来剧透一些。之前预订这个餐厅就是冲 着声光特效,想感受氛围,去...

    来自 Happywjw52 的点评

餐厅介绍

Ultraviolet by Paul Pairet主做创意法式西餐,每个营业日只提供一顿晚餐,所有顾客均须通过官网提前预约。食客将与素不相识的人们共享一桌,用餐体验奇特,影像和音乐打造多感官的进食概念,创意菜品带来新奇的美食之旅。

本店特色美食

松露面包 , 新加坡牛肋排 , 油封松露羊排 , 鹅肝巧克力派 , 香烟鹅肝 , 叫化小牛腿

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(283条点评)

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4.8/5分
口味 4.8
环境 4.9
服务 4.9
  •   人均消费:6000元
  • 去了有段日子了,一直没有点评,跟朋友多次分享推荐 以后,想想还是来剧透一些。之前预订这个餐厅就是冲 着声光特效,想感受氛围,去了以后果然惊喜连连,东 西方的碰撞,从音乐,视频,菜品等等来呈现。同样是 分子料理,将味觉,触觉,视觉等完美统一,靠的也是 过硬的厨艺和精心的设计。尤其是服务员的活力,不论 年龄大小,让你感觉服务是一件快乐的事情,自然而然 也让用餐体验加分不少。

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  • 这家上海的法国餐厅,一辈子要去吃这么一次,Ultraviolet by Paul Pairet主做创意法式西餐,餐厅只在每个营业日提供一顿晚餐,并且只有一桌10人桌。所有顾客均须提前通过官网预约,并在用餐当晚在外滩18号集合,大家可以一边享用餐前小点、一边与将要与自己同桌用餐的陌生人相互熟识。

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  • 来到这里,随着音乐的响起,一场美食和感官之旅慢慢拉开帷幕,第一道菜是原始鲍鱼(Abalone Primitive),配以清爽带有矿物质气息的Pol Roger香槟,听说它也是英国首相丘吉尔的最爱。

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  •   人均消费:6900元
  • 就去过一次,拍了很多照片,这么高档昂贵的餐厅,是一个朋友带我们一堆人去的。优质体贴的服务是让我印象最深刻的一部分。菜品精致味道也不错,很赞的,看的出来是花了很多心思做出来的。环境没得说,价格在那里,装修风格高大上加高贵,低调奢华,真的是个很不错的体验。

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  •   人均消费:8888元
  • 一辈子要体验一次,也只要体验一次的餐厅 【上海的米其林和美食林三】 【要去吗?】 我的回答是肯定的。一辈子一定要去一次。 作为全球第一个感官餐厅,在人人网还健在的年代,便火遍了留学生圈。过了5、6年,火得依旧。 【值吗?】 我的回答也是肯定的。不值! Chef Paul以前是香格里拉的主厨,后出来开了Mr & Ms Bund,继而开了UV。味道和早期他别的餐厅别无他样。开业前期,主厨的老婆,一个印尼人,四处找客源,而今却摆出了大架子。没有了对食物精益求精的追求。味道就是中规中矩。不难吃,也谈不上惊艳。总之,这个味道不值付的人民币。 【菜品&8888的精选菜单】 1. 包了Wine Pairing。如果你喝酒的话,应该会喜欢。包括了opus one 等顶级酒庄的酒。可以续杯。如果你是酒鬼,可能真的能喝回这个差价。但是我没有多爱和葡萄酒,订8888的套餐纯属零时起意,发现剩了空位就赶紧订上了。 2. 菜,号称是集合了几个菜单的精华,但我吃后竟想不起任何一道菜。倒是presentation破让我记忆犹新。 【Presentation】 浸入式的presentation让我不禁想起了medialab的作品。BTW,medialab在东京也有一家自己的餐厅。作为一个视觉动物,不觉得摆盘有多美,但被它投影的视觉感官,真正的给震慑到了。 【服务】 总体还行。记忆犹新的是,最后发给你的一张类似证书的纪念单,上面写着你的名字和吃的日期。本来一件很有仪式感的事,被服务员极丑的字给破坏了……和高大上的餐厅环境完全不符。

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  • Ultraviolet by Paul Pairet, unvergesslich einzigartiger Ort für einzigartige Momente jedes Jahr in Shanghai Ich bin immer mehr überrascht ein Ort, den Sie nie vergessen werden Atemberaubender Ausblick ps. Es gibt keine Telefonnummer, Sie buchen und bezahlen online! wie ein Flugticket! auch per paypal!

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  • 喜欢这里风格,味道太好,环境舒服雅致,菜品很多,各种档次多有,高大尚和普通家常菜应有尽有,符合各类消费群体,人气旺旺,服务态度特好,朋友聚餐好地方。

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  • 口味很好,菜品新鲜,品种繁多,价格实惠而服务态度很好,环境舒服安静 很有特色,人气比较旺,推荐特色菜品特好吃,朋友聚餐好地方喜欢光顾。

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  • 口味很好,环境优美舒服,菜品精致雅观,价格比较实惠,服务态度很好,人气比较旺,推荐特色菜品特好吃,最实惠,菜品好吃品种繁多,是朋友聚餐好地方。

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  • 口味很地道,食材新鲜,店里面环境优美,很干净,很卫生的,最近里面的菜味道不错,特别适合各类人的口味,服务态度很好!周边环境不错,停车方便。。

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1-10 / 445条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥5798(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    西餐 创意菜 法国菜 其他西餐
  • 电 话: 021-63239898
  • 地 址: 中山东一路18号外滩十八号6层
  • 营业时间:周二至周六 19:00-23:30

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